Menemen

İÇİNDEKİLER:

• 1 kilogram domates
• 2 adet kuru soğan
• 5-6 adet sivri biber
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• İnce doğranmış maydanoz
• Nane 

 

YAPILIŞI:
Soğan, biber yağda hafif kavrulur. Kabuğu soyulmuş ve çok küçük doğranmış domatesler ilave edilir. İyice pişirilir.  
Tuz, nane, maydanoz ve karabiber ilavesinden sonra çatalla çırpılmış yumurtalar konur. Yumurtalar pişince ateşten alınır. Menemen hazır. Afiyet olsun.